Სარჩევი:

Ghee VS კარაქი - რაც უფრო ჯანმრთელია
Ghee VS კარაქი - რაც უფრო ჯანმრთელია

ვიდეო: Ghee VS კარაქი - რაც უფრო ჯანმრთელია

ვიდეო: Ghee VS კარაქი - რაც უფრო ჯანმრთელია
ვიდეო: Khalis Desi Ghee at home | Pure Desi ghee at home | Clarified butter recipe | #shorts 2024, მარტი
Anonim
Image
Image

ცოტა ხნის წინ, კარაქი სულ უფრო აძლიერებს პოზიციებს სწორი კვების მიმდევრების დიეტაში. ეს არის ნამდვილი სუპერ საკვები, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, რომელსაც დიდი ხნის განმავლობაში აცილებდნენ მაღალი კალორიულობის გამო. ამასთან, მცირე რაოდენობით, კარაქი მცირე ზიანს არ მიაყენებს ფიგურას, მაგრამ ის გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და უზრუნველყოფს სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკას. კარაქის ერთადერთი მკაფიო ნაკლი არის ლაქტოზას მაღალი შემცველობა. ეს უვარგისია ლაქტოზას აუტანლობის ან ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. ზოგადად, ექსპერტები ეჭვქვეშ აყენებენ ლაქტოზის სარგებელს ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმისთვის.

რა არის ghee?

როგორ დავტოვოთ მხოლოდ სარგებელი კარაქში და მთლიანად მოვიცილოთ ლაქტოზა, მრავალი საუკუნის წინ გამოიგონეს ინდოეთში. Ghee (ან უბრალოდ ghee) აქტიურად გამოიყენება აიურვედულ მედიცინაში გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ღის მომზადება ძალიან მარტივია: კარაქი თბება მანამ, სანამ რძე და ცხიმის კომპონენტები არ დაშორდება ერთმანეთს. ამის შემდეგ, პირველი ამოღებულია და სუფთა ghee მიიღება. საკვების კალორიული შემცველობა თითქმის იგივეა, მაგრამ მათ მაინც აქვთ რამდენიმე განსხვავება. მაგალითად, ღილის კარაქი ბევრად უფრო შეეფერება ცხელი კერძების მოსამზადებლად: თუ კარაქი იწყებს წვას შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე (177 ° C), მაშინ ღე ადვილად უძლებს 252 ° C ტემპერატურას.

Image
Image

რა არის მისი გამოყენება?

კარაქი (როგორც მთელი, ისე ღუ) ჯანმრთელი ცხიმების, ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია. ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა არის A და E ვიტამინების მაღალი შემცველობა - ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები. ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას, იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან და სასარგებლო გავლენას ახდენს კანის ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, კარაქი შეიცავს D ვიტამინს, რომელიც ახლა ყველას გვჭირდება.

Ghee არის 100% ჯანსაღი უჯერი ცხიმები, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ეს არის თმისა და კანის სილამაზე და ტვინის სწორი ფუნქციონირება და, რაც მთავარია, ჯანმრთელი გული. თუ ვინმეს ეჭვი ეპარება აიურვედული მედიცინის ეფექტურობაზე, მრავალი სამეცნიერო ლაბორატორიული გამოკვლევა არსებობს, რომლებიც ადასტურებენ ღის ზეთის სარგებელს გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობისთვის. ნაერთები, რომლებიც ქმნიან ღის ხელს უშლიან "ცუდი" ქოლესტერინის წარმოქმნას და სისხლძარღვების ბლოკირებას და იცავს გულს ნაადრევი დაბერებისგან.

გია თუ კარაქი?

რა თქმა უნდა, სარგებელის მხრივ, ghee არის აბსოლუტური ლიდერი. ის შესაფერისია ლაქტოზას აუტანლობის ან ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის და სასარგებლოდ მოქმედებს გულისა და კანის ჯანმრთელობაზე. ამასთან, ორი პროდუქტი ყოველთვის ერთმანეთთან ვერ იცვლება. მაგალითად, თუ ცხობის რეცეპტში მითითებულია კარაქი, მაშინ იგი არ უნდა შეცვალოთ ღითით - რძის კომპონენტის არარსებობა თავს იგრძნობს, როგორც კი კერძი ღუმელიდან გამოვა. ზოგიერთ შემთხვევაში, როცა კარაქის გამოყენებას ხართ შეჩვეული, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ღითით და მიიღოთ მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი: დაამატეთ მარცვლეული მარცვლეულსა და კარტოფილის პიურეს და გამოიყენეთ შესაწვავად - ეს უზრუნველყოფს თქვენს კერძებს სასიამოვნო გემოსა და არომატის გარეშე ზიანის მიყენებას. ჯანმრთელობას. რაც მთავარია, გახსოვდეთ, რომ ღუ და კარაქიც თითქმის 100% ცხიმიანია, ხოლო მისი კვების ღირებულება 100 კგ-ზე 1000 კკალს შეადგენს.დიეტოლოგები გირჩევენ, რომ მოიხმაროთ არაუმეტეს 4-5 ჩაის კოვზი ზეთი (თუ ისინი შეესაბამება თქვენს ყოველდღიურ კალორიულ მიღებას).

გირჩევთ: